Thursday, November 29, 2012

カフェ風お菓子 ビスコッティ

カフェに行くと、キャッシャーの横やショーケースに並ぶお菓子にひかれて、ついつい買ってしまいます。

今日は自宅でクランベリー&ホワイトチョコビスコッティを作ってみました。
 

固すぎず、卵臭すぎず、ちょうどいい柔らかさで焼き上がる、このレシピが気に入ってます。
腹持ちがいいので、朝食を取り損ねた朝など、コーヒーのお供として最適!

スタンドミキサーがあればいいのですが、私は自分で混ぜたので、今回は作成途中の写真を省略してます。

<材料> 1cup= 250ml
-All Purpose flour 2カップ
- お砂糖 3/4カップ(チョコレートコーティングする場合は少し減らします)
-ベーキングパウダー 小さじ1
-塩 ひとつまみ
-シナモン 小さじ1/2
-バター 1/3カップ 冷たく冷やした物を1cm角に切って準備
-卵 3個(large3つだといつも多すぎるので、加減しながら加えて)
-バニラ 小さじ1/2
-ドライクランベリー3/4カップ(粒が大きい場合は粗みじん切りに)
-ホワイトチョコレート 1/2カップ(お好みでコーティングする場合のみ)
-打ち粉用小麦粉 少々

<作り方>
1. オーブンを約150度(300F)に設定準備

2. ボウルに小麦粉、お砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモンを入れて 、よく混ぜ合わせる

3. 冷たくしたバターを2.に加え、粉チーズ状になるまですり混ぜる

4. ときほぐした卵とバニラを3.に加え、ひとかたまりになるまで混ぜる

5. クランベリーを加える

6. 打ち粉をしいた台に生地をのせ、二等分する

7. 6.を2本の丸太状に整える

8. ベーキングシートを敷いた(またはバターかオイルを薄く塗った)天板に、7.を間をあけて並べる

9. 二本の丸太を上から少し押さえ、やや平らにする

10. 150度のオーブンで20−25分焼く

11. 一旦天板ごととりだし、生地をクーラーに載せて10分あら熱を取る

12. 生地を斜めに1.5~2cm厚にスライスし、天板に乗せる

13. 再び同じ温度で20〜25分ほど、うっすらきつね色になるまで焼く

14. 焼き上がって冷めたら、溶かしたチョコレートにディップしてコーティングを加える

  
ちょっと甘いけれど、濃いめのダークローストコーヒーやエスプレッソにピッタリ。

Friday, November 16, 2012

食べられるクレイ キッズワークショップのご案内



ホリデーシーズンに向けて、食べられるクレイ・キッズワークショップのご案内です。
広告は画像リンクより大きく展開できます。

クレイを含む全ての材料は、食品添加物、保存物、食用色素品を一切使用せず、オーガニックまたは高品質のナチュラルフーズのみを使用し、スクラッチから手作りします。
 
自然食材から作るので、サンタハットの鮮やかな赤色は出せませんが、
それなりに優しいお色で可愛いです
 可愛らしいリース形クッキーにホリデーシーズンらしいクレイデコを作って飾りつけ♪
 

時間が余ったら3Dフィギュアにも挑戦!
 
こちらはカップケーキ、ログケーキにピッタリのケーキトッパー
そのまま飾るだけでも可愛いです♡

日時:
12月2日(日) 10:00-11:15 ( JK-SK)
                                 13:30-15:00 (Gr.1以上)

12月9日(日) 10:00-11:15 ( JK-SK)
                                13:30-15:00 (Gr.1以上)

なお4人以上のご予約であれば、上記以外の日時でも承りますので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

場所:
Oakville自宅教室 (最寄り交差点はDundas Street x 9th Line)
Hwy 403出口Dundas Streetより南西方面へ5分
Hwy QEW出口Ford Driveより北西方面へ10分

料金:$20/お一人(材料費込み)

ご予約:
colorsinbloomdecoアットマークgmail.com
または
misaアットマークcoloursinbloom.com
お手数ですが上記アドレスのアットマークを@に置き換えてくださいね。

アレルギーについてのご注意:
ツリーナッツ、卵(低温殺菌)、野菜、小麦粉などがワークショップ材料に含まれます。
乳製品の使用はありません。
ピーナッツは使用しませんが、個人宅でのワークショップのため、完全ピーナッツフリーの環境ではないことをご了承ください m(_ _)m

ご参加お待ちしておりま〜す♪

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